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滴定仪的原理是通过电位滴定法来测量物质的含量或浓度。在滴定过程中，通过滴定管将滴定剂滴入待测样品中，同时不断搅拌以减小电位突跃范围，使滴定反应充分进行。滴定仪通过自动电位滴定法连续测量电极电位的变化，从而确定滴定终点。具体来说，滴定仪通过电位分析技术，将滴定过程中的电位变化转化为数字信号，再通过计算机处理这些信号，最终得到准确的测量结果。
滴定仪的用途广泛，主要应用于化工、制药、食品、环保等领域，以下是其主要用途的详细介绍：
1、在化工领域，滴定仪可以用于测定物质中的化学成分含量，如测定各种酸、碱的浓度和含量等。
2、在制药领域，滴定仪可以用于药品的质量控制，如测定药品中的有效成分含量、杂质含量等，它还可以用于新药的研发和生产过程中的优化。
3、在食品工业中，滴定仪可以用于检测食品中的营养成分、添加剂含量以及食品的安全性等。
4、在环保领域，滴定仪可以用于环境监测和废水处理等方面的工作，它可以用于测量废水中的有害物质含量，为废水处理提供依据，它还可以用于土壤和空气质量的检测。
滴定仪是一种重要的分析仪器，具有广泛的应用前景和市场需求，其精确度和可靠性对于保证产品质量、提高生产效率以及环境保护等方面具有重要意义。